プラットフォーム学連続セミナーVol. 8「日本の食とプラットフォーム学」～食が伝える文化の豊かさに学ぶ日本ならではの価値創造～

「社会を駆動するプラットフォーム学卓越大学院プログラム」では、プログラムの一環として毎月セミナーを実施しています。

　第8回の今回は「日本の食×プラットフォーム学」をテーマとし「料理研究家・土井善晴先生、京都大学で日本の食を語らう。若き醤油醸造元当主、果樹園芸学研究者らとともに。」と題し開催します。

　プラットフォーム学を修める上で「日本特有の価値観を理解すること」がどの研究領域においても重要だとする理念のもと、日本の食が有する文化の豊かさや多様性を議論します。「人間、豊かさ、地球、平和、パートナーシップ」への貢献を呼びかけるSDGsのビジョンも踏まえつつ、プラットフォーム構築で社会課題を解決するための価値創造を考える上で「日本ならではの創意工夫や発想」のヒントやエッセンスとはどのようなものか、食が伝える文化をテーマに探ります。